Hähnchen Geschnetzeltes

Hähnchen Geschnetzeltes

Zutaten:
2 mittlere Paprikaschoten, rot
2 mittlere Paprikaschoten, gelb
500 g Brokkoli (alternativ: TK-Brokkoliröschen)
2 große Möhren
4 Stk. Hähnchenfilets
1 Prise(n) Pfeffer
1 EL Öl
500 ml Instant-Gemüsebrühe
1 EL Speisestärke
1 EL Sojasoße
Zubereitung:
Paprika in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Möhren in Scheiben schneiden.
Die Möhren im kochenden Salzwasser ca.10 Min. garen. Nach 5 Min. Brokkoli zugeben, Gemüse abgießen. Hähnchen in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden ca. 5 Min. goldbraun braten. Herausnehmen.
 Paprika in Öl kurz braten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Fleisch, Möhren und Brokkoli zugeben und aufkochen. Die Stärke mit 1-2 EL Wasser glatt rühren, unter das Geschnetzelte ziehen, nochmals aufkochen, ca. 3 Min. köcheln. Mit Sojasoße und Pfeffer würzen.
Tipp: Dazu passt Reis

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