Käsekuchen mit Kirschen vom Blech

Käsekuchen mit Kirschen vom Blech
Zutaten:
  • 275g Mehl
  • 1 Ei
  • 150g Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Glas Schattenmorellen
  • 275g Zucker
  • 30g Speisestärke
  • 8 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 800g Quark
  • 3 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 250g Butter, flüssig
  • 100g Mandelstifte
  • 3 EL Puderzucker
Zubereitung :
Teig:
Mehl, Ei, Butter, Zucker glatt verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 60 Min. kalt stellen.
Belag:
1.Die Kirschen abgießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Mit 50 g Zucker aufkochen und mit angerührter Speisestärke binden. Kirschen zufügen und das Kompott erkalten lassen.
2.Für die Quarkmasse die Eier mit 225 g Zucker und Vanillezucker sehr dickschaumig schlagen. Den Quark mit dem Vanillepuddingpulver verrühren und unter die Eimasse arbeiten. Zum Schluss die abgekühlte flüssige Butter unterziehen.

Fertigstellung:
1.Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Mürbeteig auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, dabei einen Rand hochziehen. Kirschkompott klecksweise darauf verteilen und die Quarkmasse darüber streichen. Im Ofen 45-50 Min. backen.
2.Kuchen erkalten lassen und vor dem Servieren mit Mandelstiften bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.

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